Falstaff Magazin Deutschland Feb/März 1/2020

Inhalt:

COVER: ENGLAND

8 – English Sparklings: Klasse statt Masse
Der Weinbau-Boom auf den britischen Inseln

18 – Stets zu Diensten
Die Lieferanten des englischen Königshauses

22 – Ein Bauch regiert die Welt
Winston Churchill, der Genuss-Premier

26 – Die Geschichte des Claret
Der »britische« Bordeaux

76 – Gintastic!
Wie der Wacholderschnaps zum Nationalgetränk wurde

84 – Das echte Ale
Ein Bier-Klassiker unter Druck

90 – Best of B ritish
Legendäre britische Delikatessen, die es zu Weltruhm brachten

96 – Essen auf der Insel: Der englische Patient
Essay von Severin Corti

98 – Royal Minimal
Drei Londoner Spitzenköche verraten ihre Top-Rezepte der englischen Küche

106 – Das Erbe des Earls
Die Geschichte des Sandwiches und seines Erfinders

110 – Serie: Restaurant-Millionäre
Gordon Ramsay

114 – Oh my lord
Kuriose Köstlichkeiten aus dem Land der Royals

116 – Abwarten und Tee trinken
Die Heilkräfte des Tees

120 – God save the tea!
Was wären die Briten ohne ihren geliebten Tee? Ein Blick in die Geschichte

110 – Serie: Cortis Küchenzettel
Die Schotten haben Eier!

WEIN & MEHR

6 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Ulrich Sautter präsentiert seine Neuigkeiten aus der Welt des Weins

32 – Der Weinjahrgang 2019
Top & Flop – ein Rückblick

46 – Des Doctors Geheimnis
Eine der berühmtesten und teuersten Weinlagen der Welt

56 – G-Max – das Phantom
Auf der Spur des geheimnisvollen Rieslings aus Rheinhessen

62 – Österreichs Top-Rote
Die Sieger aus dem Falstaff Rotweinguide 2020

60 – Serie: World Champions
Taylor's Port im Porträt

GOURMET

88 – Gourmet-Notizen
Gourmet-Chefredakteur Philipp Elsbrock stellt kulinarische News vor

130 – Der Zeit voraus
»Tantris« und Co: Münchens beste Gourmet-Hotspots

139 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test

EXTRA: LIVING

145 – Intro

146 – Editor's Notebook
Angelika Rosam präsentiert die Highlights aus dem Design-Kosmos

148 – Voll im Trend
Die Key-Trends 2020 – vielseitig und voller Spannung

156 – Haute couture à la carte
Inspirationen für originelle Tableware

REISE

158 – Reise-Notizen
Online-Chefredakteur Bernhard Degen präsentiert seine Reise-Highlights

160 – Wo die Sehnsucht wohnt
Eine traumhafte Reise durch die Grafschaft Cornwall

168 – Picknick statt Stehtisch
Das Opernfestival Glyndebourne – ein Musikerlebnis britischer Art

172 – Long Weekend London
Tipps für ein perfektes Wochenende

JOURNAL

143 – Deli-Genusspartner
180 – Mit bester Empfehlung
182 – Vinotheken
218 – Events

TASTINGS

184 – Shortlist
186 – Toscana centrale
192 – Bordeaux 2009
204 – Nebbiolo-Trophy
210 – Weißburgunder-Trophy

274 – Tischgespräch mit Manuel Rubey

Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 18.03.2020