Gasthausguide Deutschland 2020 & Falstaff Magazin 06/19

Im »Falstaff Gasthausguide 2020« finden sich auf 216 Seiten die 500 besten Gasthäuser Deutschlands, von Gästen bewertet.

FALSTAFF MAGAZIN 06/19

COVER: ASIEN

12 – China, der durstige Drache
Rasant hält die Weinkultur Einzug in China

92 – Fernköstlich
Fünf Top-Rezepte aus der asiatischen Küche

104 – So schmeckt Asien
Eine Reise durch den Kontinent

108 – Japan – den Osten kosten
An kaum einem anderen Ort auf der Welt kann man so gut essen wie in Japan

114 – Vietnam – die Kunst der Suppe
Phở erzählt die Geschichte des Landes wie kein anderes Gericht

116 – China – die Verkostung der Welt
Acht große Küchen zählt China offiziell – und das ist nur der Anfang

122 – Korea – weit mehr als Kimchi
Bulgogi, Bibimbap & Co

124 – Thailand – Thai-Society!
Geprägt von zahlreichen Einflüssen, verfügt die Thai-Küche über eine imposante Vielfalt

126 – Genuss-Guide
Die besten Adressen Asiens

136 – Sarahs Stern
Sterneköchin Sarah Henke im Porträt

142 – Mach mich Miso!
Wie die japanische Würzpaste die Spitzengastronomie erobert

146 – Top-Asiaten Deutschlands
Die besten asiatischen Restaurants

WEIN & MEHR

10 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Ulrich Sautter präsentiert Trends und Neuigkeiten

26 – Serie: Am Strome
Weinkultur an der Mosel

38 – Die zweite chance des Orleans
Die spätreifende Sorte

48 – Back to the roots
Die besten Weine Spaniens

60 – Wunderfitziges Markgräflerland
Weine aus dem Dreiländereck

70 – Diamanten aus den Alpen
Südtirols Weine stehen so gut da wie nie zuvor

76 – Serie: World Champions
Harlan Estate im Porträt

82 – Seelenbalsam de luxe
Best of Cognac & Co.

GOURMET

90 – Gourmet-Notizen
Gourmet-Chefredakteur Philipp Elsbrock stellt kulinarische News vor

132 – Böses Glutamat?
Was ist dran am schlechten Ruf?

152 – Serie: Cortis Küchenzettel
Hitze hoch drei

154 – Asiatisch genug?
Essay von Karl-Markus Gauß

156 – Im Osten viel Neues
Dresden und das Elbland im Porträt

165 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test

170 – International Hotspot
Geranium, Kopenhagen

EXTRA: LIVING

177 – Intro

178 – Editor's Notebook
Angelika Rosam präsentiert die Highlights aus dem Design-Kosmos

180 – Pflegeritual mit Aussicht
Die attraktivsten Panoramabäder

162 – The rise of the rooftop
Dachterrassen de luxe

190 – Perfekte Schnittstelle
Wittmann-Geschäftsführer Hartmut Roehrig über den Einfluss der Digitalisierung auf das Interieur

194 – Coffee to stay
Coole Kaffeemaschinen

196 – Genial floral
Drew Barrymores erste Home-Kollektion

REISE

198 – Travel-Notizen
Online-Chefredakteur Bernhard Degen präsentiert seine Reise-Highlights

200 – Das beste aus drei Welten
Taiwan, ein fast unentdeckter Schatz

210 – Long Weekend Tokio
Tipps für ein perfektes Wochenende

JOURNAL

169 – Deli-Genusspartner
220 – Mit bester Empfehlung
224 – Vinotheken
264 – Events

TASTINGS

226 – Shortlist
228 – Mosel-Weine
238 – Valpolicella Trophy
248 – San Leonardo
250 – Markgräflerland
256 – Küste Toskana

274 – Tischgespräch mit Iris Berben